Архитектор Динара Каско создает удивительные десерты
Сен 14, 201624500
Архитектор Динара Каско объединила свой талант архитектора с талантом кулинара. В результате получились удивительные десерты, напоминающие архитектурные объекты. Динара обнаружила интересную связь между едой и геометрией и начала экспериментировать. Динара уже испекла множество шедевров, но по признанию девушки, в планах еще много нереализованных идей. Давайте посмотрим эти удивительные десерты, которые просто жалко есть.
22 ФОТО
1. Торт «Шоколадный блок».
2. Малиновое пирожное.
3. Пирожное «Пирамида». Внутри: бисквит кокосовый, лаймовое кремю, хрустящий слой с кокосом, кокосовый мусс, компоте кокос-манго-ананас, лаймовое крем-брюле.
4. Пирожное «Геометрия».
5. Внутри: мусс лайм-базилик с итальянской меренгой, лаймовый мусс-маршмеллоу, конфи лайм-базилик, бисквит, хрустящий слой с миндальными хлопьями.
6. Для создания трехмерной поверхности Динара использовала принцип триангуляции.
7. Торт «The Bubbles with exotic fruit».
8. Шоколадное пирожное.
9. Торт с шоколадом и чёрной смородиной.
10. Шоколадное песочное тесто, шоколадное кремю со смородиной, шоколадный бисквит, конфи смородина, сливочный мусс.
11. Корпусные конфеты.
12. Торт «Фисташка-малина».
13. Торт «Асти».
14. Все десерты Динара выпекает с своих авторских формах из силикона. Формы смоделированы в 3D редакторе.
15. Любимое пирожное Динары – «АнтиПавлова».
16. Состав: меренги, песочное тесто, мусс с маскарпоне, кули манго и клубника, малиновая пудра.
17. Пирожное «Яблочный чизкейк».
18. Десерт из белого шоколада.
19. Текстуру своим шедеврам Динара придает с помощью аэрографа.
20. Хотя признается, что это весьма непросто.
21. «Мне интересно делать не только вкусную начинку, но и работать с формами, объемами и структурой», — говорит девушка.
22. Пирожное «Персик».