Для того, чтобы праздники оставили приятный след в памяти, а не пару-тройку лишних килограммов на весах, организму требуются разгрузочные дни. В период новогодних праздников утроить такой день может и не получится, но вот приготовить ужин, который не вызовет ощущения тяжести вполне возможно.

Салат из морепродуктов с йогуртом. Для приготовления этого легкоусвояемого салата понадобятся следующие ингредиенты:

• Коктейль из морепродуктов – 1 упаковка;
• огурец (свежий) – 2 шт.;
• красный лук – ½ шт.;
• руккола – 100 гр;
• натуральный йогурт – ½ ст.
• соль, перец, сухие травы – по вкусу.

В первую очередь нужно слить маринад с морепродуктов и высыпать их в миску. Промыть и просушить бумажным полотенцем рукколу, нарезать соломкой огурцы. Лук нарезать полукольцами. Все ингредиенты соединить и добавить йогурт со специями.

Брускетта с томатами и базиликом. Для этой закуски необходимо взять следующее:

• Хлеб Чиабата – 2 ломтика;
• томат – 1 шт.;
• базилик зеленый – 5-6 листиков;
• чеснок – 1 зубчик;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• Соль, перец – по вкусу.
• 

Для начинки необходимо измельчить помидор и листья базилика, заправить их оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать. Чиабатту нарезать и сделать гренки, предварительно смазав оливковым маслом и чесноком. Далее, выложить начинку на ломтики Чиабатты.

Десерт без выпечки. Чтобы приготовить легкий и вкусный тортик, нужно подготовить такие ингредиенты:

• Концентрированное молоко (без сахара) – 300 мл;
•  сгущённое молоко – 1 банка;
•  лимон – 1 шт.;
•  Печенье «Топлёное молоко» — 1 кг.
• 

Концентрированное молоко и сгущёнку нужно смешать. Затем вымыть лимон, разрезать его пополам и выжать сок, после чего, добавить его в молочную смесь. Взбить всё миксером до однородности. Далее нужно выкладывать слоями печенья и заливать их кремом. Торт нужно убрать торт в холодильник на 1 час.

Источник: www.1rre.ru